Ciambella mandorle e pere in soli 3 minuti

Mi piace cucinare ma direi che ciò che mi motiva è preparare qualcosa di buono e sano per la mia famiglia.

Non sempre è facile trovare il tempo necessario per realizzare piatti sfiziosi ma spesso non è neppure necessario. Ci sono soluzioni semplici e veloci che danno immensa soddisfazione.

Una chiara dimostrazione è questa strepitosa ciambella che ho realizzato con mandorle (secondo me è ottima anche con le noci, devo assolutamente sperimentare)  e pere, senza burro e latticini.

Vi lascio la ricetta, provatela e venite a dirmi se è piaciuta!

Ciambella mandorle e pere senza latticini: la ricetta

Volete sapere perchè questa ricetta si prepara in soli 3 minuti? Semplice, occorre solo mescolare tutti gli ingredienti e versare in una teglia per dolci!

Naturalmente a parte c'e' il tempo il cottura, 25-30 minuti a 190/200°.

A casa mia se la sono divorata! è piaciuta a tutti sopratutto ai bambini.

Inoltre è poco dolce, contiene grassi buoni (quelli delle mandorle) ed è priva di latticini.

Ingredienti

• 230 di farina (io ho usato la tipo 2)
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pera matura tagliata a piccoli pezzi
• 1 cucchiaio di confettura (io ho usato quella che ho fatto io di susine)
• 30 g di olio di girasole
• 2 uova
• 50 g di zucchero di canna
• 80 g di mandorle tritate grossolanamente (io ho usato il mixer)
• Latte vegetale quanto basta ad ottenere un impasto facilmente lavorabile
• zucchero  velo per decorare

Mescolate tutti gli ingredienti ed impastate per bene. Aggiungete a questo punto, se l' impasto resta troppo difficile da lavorare, un poco di latte vegetale.

Ricoprite uno stampo (io ne ho utilizzato uno rettangolare) con carta da forno, livellate con un spatola e cuocete in forno preriscaldato a 190/200° per 25/30 minuti o comunque sino a doratura.

Io l'ho servita tagliata a quadretti e spolverizzata con zucchero a velo!

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