BISTECCHE....DI TONNO

Questa ricettina me l’ha passata la mia collega

Le colleghe con le quali condivito l’ufficio attualmente, sono persone con

con cui ho in comune diverse passioni ed hobby; tra queste la cucina ed il

fai da te.

Capita spesso quindi che ci scambiamo esperienze e conoscenze....

questo rende  più ‘leggere’ le ore che trascorriamo al lavoro.

Ma ecco la ricetta per queste saporitissime ‘bistecche’ di tonno.

Ingredienti

-due fette di tonno fresco non troppo spesse

-vino rosso

-brodo vegetale

-limone

-qualche acciuga

Procedimento

In un poco di acqua ed aceto scotto per un minuto le due fette di tonno.

Le tolgo dall'acqua e le asciugo.

In un pentola verso dell’olio e del prezzemolo, quanto basta per fare dorare per bene il tonno.

Aggiungo sale e pepe.

A doratura avvenuta, aggiungo un bicchierino di vino rosso e faccio asciugare completamente.

Verso poi un bicchiere di brodo vegetale (o acqua) e continuo la cottura sino ad asciugatura completa.

Infine spremo mezzo limone e scaldo il succo assieme a qualche filetto di acciuga.

Con il calore l’acciuga si scioglie e si forma una ‘cremina’, che verso sulle due fette di tonno oramai cotte.

Servire ben caldo.