lunedì 20 febbraio 2017

Crostata con crema di ricotta e marmellata di mirtilli


Vi ricordate  Ursi, la mia amica polacca  che mi ha svelato come realizzare in casa i canditi all'arancia?
E' proprio lei che mi ha passato la ricetta di questa fantastica crostata con marmellata di mirtilli e crema di ricotta.
L'ho preparata per il pranzo di domenica scorsa ed è stato un vero, grande successo.

Dovete assolutamente provarla è veloce da realizzare ed è buonissima.

venerdì 17 febbraio 2017

Come evitare le pulizie di primavera senza rinunciare all'ordine e al pulito


Ho già parlato dell'illusione che ci porta a credere di poter riuscire a fare tutto: casa, lavoro e famiglia e di quanto sia importante risvegliarci da questo inganno.
Siamo esseri umani ed abbiamo dei limiti fisici e psichici, per fortuna!

Questo non significa abbandonarsi e lasciare andare le cose, ma al contrario organizzarsi al meglio per avere la vita che desideriamo.
Non so voi, ma a me piace avere una casa ordinata e pulita, mi rilassa e mi fa stare bene ma non amo dedicare il week end alle pulizie (preferisco trascorrerlo con la mia famiglia), ne sprecare troppe ore a smaltire gli accumuli di sporco e disordine.

Ho abolito da qualche anno anche le pulizie di primavera! che inutile spreco di tempo ed energie.
Il tutto per avere una casa perfettamente ordinata e pulita ad un prezzo decisamente troppo alto.

giovedì 16 febbraio 2017

Muffin senza glutine e latticini


Adesso vanno molto di moda le ricette "senza" come le chiamo io; senza uova, senza glutine, senza grassi, senza ingredienti di origine animale..ce n'è per tutti i gusti, per andare incontro alle esigenze di ognuno.
In particolare noi mamme, siamo molto più attente all'alimentazione dei nostri bambini e questo lo trovo un cambiamento estremamente positivo.
In casa mia ho sempre cercato di porre estrema attenzione alla qualità degli alimenti, senza eliminare nulla dalla dieta in modo definitivo.
Cerco di  realizzare in casa quanto più mi è possibile, in questo  modo posso controllare gli ingredienti, ridurre il consumo di conservanti e rendere la nostra alimentazione più ricca di sostanze nutritive.

martedì 14 febbraio 2017

Ketchup fatto in casa: la ricetta amata dai bambini



Da quando ho proposto le patatine cips fatte in casa e cotte al forno, almeno una volta a settimana i miei figli mi pregano di prepararle. 
Qualche giorno fa, a cena, ho le ho presentate con una salsa  tomato ketchup fatta da me.
Una cena che ha fatto la gioia dei bambini, proprio da leccarsi le dita:

- panini morbidi e soffici (qui trovate la mia ricetta) 
- mini-hamburger 
- patatine cips (la ricetta per prepararle la trovate qui )
-tomato ketchup
La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)