venerdì 7 giugno 2013

BISCOTTINI RIPIENI


I miei bimbi adorano questi biscotti...ripieni di cioccolata o di marmellata ...non fa differenza sono comunque ottimi!

Con i bambini devo variare spesso, non posso pensare di riproporre sempre la stessa 'minestra'...perchè poi si stancano.
Così continuo a sperimentare.



Ingredienti

300g di farina
120 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo
80 g di burro  (oppure 60 g di burro e 1 cucchiaio di farina di mais )
la scorza di mezzo limone
latte quanto basta ad ottenere un impasto morbido e facile da lavorare

Stendete la pasta sottile e con l'aiuto di un bicchiere ritagliate tanti cerchi.
Stendete su metà del cerchio un cucchiaino scarso di marmellata o cioccolata e richiudete, schiacciando bene con i rebbi di una forchetta.

Infornate a 200° , sino a doratura.
Spolverizzate con zucchero a velo!

PS: mia  suocera li farcisce con un misto di frutta secca ( fichi, mandorle, noci)  finemente tritati.
Sono strepitosi!!!!!!!!!!!!!!!

5 commenti:

  1. Ma che buoni questi biscotti, cercavo da un pò la ricetta, sicuramente la proverò! ciao simona

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  2. Ma cosa c'è di meglio di un buon biscottino? Ummmm che bontà!

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  3. io li faccio con la marmellata .ma con la frutta secca devono essere strepitosi.ciao buon we

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  4. deliziosi e tanto calorici!!!!

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)