I miei bimbi adorano questi biscotti...ripieni di cioccolata o di marmellata ...non fa differenza sono comunque ottimi!
Con i bambini devo variare spesso, non posso pensare di riproporre sempre la stessa 'minestra'...perchè poi si stancano.
Così continuo a sperimentare.
Ingredienti
300g di farina
120 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 uovo
80 g di burro (oppure 60 g di burro e 1 cucchiaio di farina di mais )
la scorza di mezzo limone
latte quanto basta ad ottenere un impasto morbido e facile da lavorare
Stendete la pasta sottile e con l'aiuto di un bicchiere ritagliate tanti cerchi.
Stendete su metà del cerchio un cucchiaino scarso di marmellata o cioccolata e richiudete, schiacciando bene con i rebbi di una forchetta.
Infornate a 200° , sino a doratura.
Spolverizzate con zucchero a velo!
PS: mia suocera li farcisce con un misto di frutta secca ( fichi, mandorle, noci) finemente tritati.
Sono strepitosi!!!!!!!!!!!!!!!
Ma che buoni questi biscotti, cercavo da un pò la ricetta, sicuramente la proverò! ciao simona
RispondiEliminaMa cosa c'è di meglio di un buon biscottino? Ummmm che bontà!
RispondiEliminammmmm... deliziosi!
RispondiEliminaio li faccio con la marmellata .ma con la frutta secca devono essere strepitosi.ciao buon we
RispondiEliminadeliziosi e tanto calorici!!!!
RispondiElimina