Le brioches della domenica

Questo quanto rimane delle mie briochers dopo la colazione di questa mattina....
Erano davvero buonissime, morbide, profumate e calde...e leggere!
Mi sono svegliata presto, ho acceso il forno a 170, appena caldo le ho infilate
dentro e dopo 15 minuti erano pronte!
I bambini fremevano davanti al forno in trepidante attesa!
Abbiamo fatto colazione di buon ora (come sempre d'altronde...), tutti assieme
gustandoci questa delizia.

Ecco la ricetta:

250 g di farina
70 g di zucchero
40 g di burro
1 uovo
80 ml di latte
10/15 g di lievito di birra in cubetto

Fare sciogliere il burro nel latte tiepido.
Unire farina, zucchero, burro, uova ed il latte assieme al lievito.
Impastare.
Aggiungere se serve, dell'altro latte, sino ad ottenere un impasto morbido.
Fare una palla, mettetela in una terrina e copritela con la pellicola trasparente.
Mettetela a lievitare nel forno spento per almeno due ore.
Dividete poi l'impasto in due parti, ricavare delle sfoglie circolari stendendo
la pasta.
Dalle sfoglie ritagliare degli spicchi triangolari, della dimensione che desiderate.
Io ho poi steso un velo di marmellata ed ho arrotolato ogni pezzetto su se stesso,
a partire dalla base sino alla punta.
Ho fatto lievitare per tutta la notte all'interno del forno spento.
La mattina si accende il forno a 170 per 15 minuti, o comunque sino a doratura.
Ho infine cosparso di zucchero a velo!