martedì 21 gennaio 2014

LATTE DI MANDORLE FAI DA TE


Dopo il latte di soia di cui vi ho parlato QUI, ho provato a realizzare quello di mandorla.
Realizzare il latte di mandorla in casa è davvero semplice, economico e veloce!
Questa bevanda di mandorle fai da te piace molto anche ai miei bambini e la raccomando loro perchè è ricca di calcio, vitamine, sali minerali e antiossidanti.
E' un alimento alcalinizzante e quindi ottimo per la nostra salute.
La dolcifico con un poco di succo di agave o zucchero di canna, talvolta la rendo particolare con l'aggiunta di un pizzico di cacao, cannella o di caffè d'orzo.

Come preparare in casa il latte di mandorle



Mettete in ammollo una tazza di mandorle per una notte intera.

Al mattino, buttate l'acqua di ammollo, versate le mandorle nel frullatore e aggiungete 3 tazze di acqua.
Se volete potete sbucciare le mandorle, la 'pellicina' che le avvolge verrà via molto facilmente.
Aggiungete succo di agave ( 2 cucchiai) o zucchero di canna ed una spolverata di cannella, di cacao o di caffè d'orzo.
Frullate per bene.
Filtrate.

Il vostro latte di mandorla è pronto!


Si mantiene in frigorifero per 3/4 giorni.



Attenzione! Non buttate il trito di mandorle! Potete utilizzarlo per realizzare biscotti o altri deliziosi dolcetti.

Potete tranquillamente aggiungerlo all'impasto che utilizzate di solito per realizzare i vostri biscotti!

***





Tante ricette sane e gustose.
Mirati approfondimenti :
⏩come risparmiare in cucina
⏩come scegliere prodotti di qualità
⏩come riciclare gli scarti
e tanto altro ancora...

3 commenti:

  1. Maddaiiii! Ho appena scritto la lista della spesa per domani che comprende le mandorle, per fare proprio questo latte... Non vedo l'ora di assaggiarlo!!!

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  2. Co Maghella! Sono una tua lettrice, e ho fatto due volte questo latte con risultati meravigliosi! Buonissimo e veloce. Dopo aver strizzato bene le mandorle frullate, le ho usate per dei biscottini che son venuti buonissimi!!! Quindi... GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!

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  3. grazie a te per essere passata a lasciare la tua testimonianza!!!!
    A presto.
    Ste

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)