mercoledì, marzo 19

CUP CAKE FATTI IN CASA


All'asilo di mio figlio spesso organizzano la bancarella dei dolci, per finanziare progetti e attività.
La trovo un'ottima iniziativa e partecipo volentieri.

Ogni volta cerco di preparare qualcosa di diverso, adatto ai bambini.

In questa occasione la mia scelta è ricaduta sui cup cake, buonissimi  e allegri , perfetti per i bambini.

E' stata per me la prima volta, e non sono stata proprio precisa nella decorazione..anche perchè c'erano i bambini che volevano a tutti i costi dare una mano......in effetti è davvero divertente decorarli!

Ingredienti

200 g di farina
50 g di fecola di patate
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
80 g di burro
latte quanto basta

per la glassa

185 g di zucchero a velo
succo di limone


  • Lasciate ammorbidire lo zucchero a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
  • Lavorate con le fruste lo zucchero ed il burro, poi aggiungete le uova uno alla volta.
  • Setacciate la farina, la fecola ed il lievito, continuando a lavorare il composto.
  • Unite tanto latte quanto basta   ad avere un composto cremoso.
  • Versate in una teglia per muffins precedentemente rivestita con dei pirottini.


Non riempite i pirottini completamente altrimenti quando gonfiano in forno non avrete lo spazio per la glassa e le decorazioni!

Mettete lo zucchero in una ciotola e versate a poco a poco molto lentamente il succo di limone, mentre
continuate a mescolare con una frusta manuale.
Non esagerate con limone perchè rischiate di avere una glassa troppo liquida, difficile da recuperare.




Versate la glassa e decorate a piacere! 

Potete preparare la glassa anche aggiungendo allo zucchero a velo la chiara di un uovo ed un cucchiaio di succo di limone. 
In questo caso ho scelto solo succo di limone perchè i cup cake erano destinati ai bambini e non volevo servire dell'uovo crudo.

Adoro questi dolcetti perchè ci si può sbizzarrire nelle decorazioni all'infinito!

Buon divertimento!

6 commenti:

  1. Che belli ^_^immagino la gioia nel poter decorare tutti insieme!!
    Ti copierò presto questa ricettina, visto che amiamo questi dolcetti e spesso li consumano a scuola come merenda ^_^

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  2. Ciao Ste, sai che a breve anche io parteciperò ad una cosa simile con i dolci? Voglio provare la tua ricetta con la glassa! Si conservano fuori dal frigo, vero? Dani

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  3. Ahhhhhh che buoni i cupcakes !! Bravissimi tu ed i tuoi bimbi...che importa se le decorazioni non sono precise, è fantastico che i bambini ti diano una mano divertendosi!!
    Li farò presto anch'io, adoro i dolcetti glassati :) Ciao!

    Anna

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)