giovedì 30 ottobre 2014

TORTA DI MELE E MANDORLE


A casa mia le torte di mele vanno per la maggiore. Ripetere le stesse ricette però mi annoia e così ogni volta cerco di introdurre nuove varianti. 
Questa, devo ammetterlo, mi è venuta particolarmente buona.


Ingredienti

230 g di farina
120 g di zucchero
3 uova
60 g di olio di oliva
125 g di yogurt bianco (QUI la ricetta per farlo in casa)
50 g di mandorle
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua calda
1 bustina di lievito per dolci
2 mele

Frullate nel mixer le mandorle e lo zucchero, sino ad ottenere una "farina" sottile. Montate le uova con i due cucchiai di acqua. 
Aggiungete alle uova, lo yogurt, l'olio ed il sale. Ora unite la farina in cui avrete ben miscelato il lievito e le mandorle con lo zucchero. 
Continuate a mescolare con l'aiuto di una frusta elettrica. Se l'impasto risulta troppo duro unite qualche cucchiaio di latte.
Versare in una tortiera da 24/26 e decorate a piacere con le mele.
Infornate ad una temperatura di 180° sino a doratura.






3 commenti:

  1. deve essere proprio deliziosa. ciao buona giornata cry68

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  2. Devo rimodernarmi un po' io faccio sempre la classica torta di mele!! Devo provarla questa variante!!
    Grazie!

    un bacino
    Sara
    This is Sara

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  3. Sembra ottima, chissà che profumo! Una piacevole variante alla ricetta che uso sempre io...

    http://langolodellacasalinga.blogspot.it

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)