LA MERENDA SANA E GUSTOSA

Da un po' cercavo una soluzione per le merendine del mattino, da portare al lavoro.
Qualcosa di semplice, gustoso e sostanzioso.
Dopo colazione, ho bisogno di almeno due piccoli intervalli per riempire lo stomaco,
altrimenti non riuscirei ad arrivare al pranzo....

Ho realizzato così due tipi di 'barrette', destinate a questo uso, da affiancare alla frutta.

Snack ai fiocchi di avena

Ingredienti

40 g di fiocchi d'avena

15 g di nocciole

4 quadretti di cioccolato bianco

50 g di zucchero di canna, fruttosio, o altro dolcificante

2 uova

30 g di farina

1 cucchiaio di uvetta secca

1 puntina di lievito per dolci 

Procedura

1) Sbattete le uova e immergevi i fiocchi di avena per 15 minuti
2) Passate al mixer le nocciole ed i pezzetti di cioccolato
3) Aggiungete alle uova le nocciole ed il cioccolato, la farina, il lievito, il dolcificante
4) Mescolate per bene e stendete uno strato sottile sulla teglia

Infine infornate a 200° . Quando il composto si rapprende, ma prima che sia giunto a cottura completa, tagliate le barrette della misura che preferite, e passate ancora in forno sino a doratura.

Snack al cioccolato e arachidi

Ingredienti

40 g di arachidi salate
40 g di cioccolato al latte
3 cucchiai di panna
2 uova
1 cucchiaio di zucchero di canna
40 g di farina

Procedura

Molto simile alla precedente. Ho passato al mixer le arachidi ed il cioccolato.
Ho unito tutti gli altri ingredienti e mescolato per bene.
Ho steso uno strato sottile sulla teglia e passato in forno a 200° .
Ricordate di estrarle dal forno per tagliarle prima che sia ultimata la cottura!