venerdì 19 settembre 2014

TORTA SOFFICE FARCITA


Ecco come preparare un dolce non troppo pesante ma goloso e a prova di bambino!
Una ricetta veloce e facile che hanno gradito tutti.

Sabato scorso è rimasto a dormire da noi mio nipote di 5 anni. Tre bambini elettrizzati dall'idea di trascorrere due giorni ed una notte assieme!
E come allietare questo evento  se non con una cena a base di pizza ed un dolcetto non troppo elaborato?

E sono stata fortunata...i tre monelli alle 21.30 hanno ceduto al sonno...e si sono addormentati in un batter d'occhio!!!  Non sarà mica stata la torta?


Ingredienti

200 g di farina
50 g di farina di cocco
90 g di zucchero di canna
150 g di ricotta
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
estratto di vaniglia fai da te


Montare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero. Aggiungere la ricotta. Versare a pioggia la farina ed il lievito.
Se necessario ammorbidire l'impasto con qualche cucchiaio di latte (mi raccomando continuate a mescolare con le fruste!).
Infine unire il cocco disidratato e qualche goccia di estratto di vaniglia fai da te.
Cuocere a 180° per 40 minuti circa. (sino a doratura).

Dopo avere fatto raffreddare la torta, l'ho tagliata a metà e l'ho farcita con della marmellata alla fragola.

Una spolverizzata di zucchero a velo ed il gioco è fatto!



3 commenti:

  1. prendo subito nota, ho tutti gli ingredienti tranne la ricotta però....cmq ai primi freddi la faccio.:-) grazie!!!

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  2. Deve essere buonissima!!!!
    Grazie ci proverò!!

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  3. E' piaciuta tantissimo...e se proprio volete esagerare...potete farcirla con il cioccolato!!!

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)