lunedì 5 novembre 2012

Menù della settimana


Eccomi qui, anche se un po’ in ritardo, ….con le mie cene per la settimana:


LUNEDI: minestrone di verdure, piadina, formaggio, insalata mista

MARTEDI: hamburger di ceci, finocchi gratinati

Ricetta degli hamburger (tratta dal libro di Benedetta Parodi)
500 g di ceci cotti
2 fette di pan carrè
1 scalogno
2 uova
Prezzemolo e sale

Frullare nel mixer tutti gli ingredienti sino a formare un impasto omogeneo.
Cuocerli in una padella antiaderente leggermente unta di olio, fino a che non diventano croccanti e dorati.

MERCOLEDI: polpettine di tonno e ricotta, patate lesse

Ricetta delle polpettine di tonno e ricotta

350 g di ricotta
250 g di tonno sott’olio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
Farina
Prezzemolo tritato, sale

Schiacciare la ricotta con una forchetta e aggiungere il tonno dopo averlo ben scolato dall’olio. Unire il prezzemolo, il parmigiano, il sale e l’uovo intero. Amalgamare.
Formate delle polpettine e passatele nella farina.
Fatele dorare in una padella antiaderente appena unta di olio o in forno.

GIOVEDI: spezzatino di carne, carote e piselli

VENERDI: branzino ai finocchi, insalata verde

Ricetta del branzino ai finocchi

Affettare il finocchio (io ne metto uno non molto grande), conditelo con sale e abbondante origano. Mescolate.
Salare anche il branzino, adagiarlo su una teglia oleata, aggiungere i finocchi e dei semi di girasole.
Bagnare con olio di oliva, passare in forno a 200 ° sino a cottura.

SABATO: pizza

DOMENICA: passato di verdure, uova sode con maionese di soia, insalata di noci e spinaci.

Ricetta della maionese di soia

½ bicchiere di latte di soia
50 ml di olio di oliva
1 limone in succo + un poco di aceto di mele

Aggiungere l’olio nel latte a poco a poco, frullando con un frullatore ad immersione sino a quando il composto non si monta.
Solo alla fine aggiungere aceto di mele,  succo di limone e sale.





6 commenti:

  1. Ho scoperto il tuo blog da poco ma è FAVOLOSO!!!!
    Grazie per queste cenette...e vado a spulciare il resto..

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    1. grazieeee mille per i complimenti!!!!
      sei molto carina!
      ....e ,...benvenutaaaa!
      a presto!

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  2. Ciao Ste! Posso venire da voi un giorno di questi???
    Grazie per essere passata!
    Ti posso solo dire che ho visto gente di 80 anni correre lenti ma felici... mi consolo pensando a questo... di tempo ancora ne abbiamo!
    E poi un'atleta come te ci mette molto meno di me, che sono una tapasciona, a rimettersi in sesto! Dai dai, su!!! :-D

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  3. ciao ste
    mi dispiace ma l'iniziativa fatti conoscere è conclusa e riparte il 15-11 quindi tieniti pronta ;-) ti seguo con piacere ciao rosa

    http://kreattiva.blogspot.com

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  4. grazie mille comunque...non ci avevo fatto caso....me ne sono accorta dopo!
    aspetterò il 15! grazie per essere passata.

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)