IL RISO ALLA CANTONESE

La ricetta del riso alla cantonese me l'ha insegnata mia suocera. Lei lo fa buonissimo...

io ancora non sono ai suoi livelli...ma prima o poi...

Io lo adoro, ma i veri fans sono i miei figli.

Dopo due giorni di richieste ieri sera ho ceduto e l'ho servito a cena!

E' una ricetta molto veloce da realizzare...per cui ieri ho preparato il pasto in mezz'ora!

Ciò ha significato per me, avere il pomeriggio da dedicare al cucito, visto che i miei

bimbi avevano invitato un amichetto a casa ed erano presi dai giochi.

Così mentre loro schiamazzavano io ho potuto dedicarmi alle mie cose.



Ma veniamo alla nostra ricetta e agli ingredienti:

-riso
-una fetta spessa di prosciutto cotto
- due uova
-una manciata di piselli
-cipolla
-olio di oliva
-salsa di soia (si trova in tutti i supermercati)

Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e fermate la cottura passandolo sotto l'acqua fredda. Fatelo scolare.

Intanto cuocete i piselli e fate una frittata con le uova.

Tritate a tocchetti la fetta di prosciutto e la frittata.

Infine scaldate l'olio in una padella antiaderente, fatevi dorare la cipolla e versate i piselli, il prosciutto e l'uovo.

Mescolate per fare prendere un po' di sapore.

Infine aggiungete il riso un poco alla volta sempre mescolando e un paio di cucchiaini di salsa di soia (ma regolatevi a  piacere secondo i vostri gusti).

Continuate a mescolare affinchè il tutto si amalgami ben bene.

A posto il vostro riso è pronto!

Servite.