giovedì, gennaio 17

IL RISO ALLA CANTONESE

La ricetta del riso alla cantonese me l'ha insegnata mia suocera. Lei lo fa buonissimo...
io ancora non sono ai suoi livelli...ma prima o poi...
Io lo adoro, ma i veri fans sono i miei figli.
Dopo due giorni di richieste ieri sera ho ceduto e l'ho servito a cena!
E' una ricetta molto veloce da realizzare...per cui ieri ho preparato il pasto in mezz'ora!
Ciò ha significato per me, avere il pomeriggio da dedicare al cucito, visto che i miei
bimbi avevano invitato un amichetto a casa ed erano presi dai giochi.


Così mentre loro schiamazzavano io ho potuto dedicarmi alle mie cose.



Ma veniamo alla nostra ricetta e agli ingredienti:

-riso
-una fetta spessa di prosciutto cotto
- due uova
-una manciata di piselli
-cipolla
-olio di oliva
-salsa di soia (si trova in tutti i supermercati)

Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e fermate la cottura passandolo sotto l'acqua fredda. Fatelo scolare.
Intanto cuocete i piselli e fate una frittata con le uova.
Tritate a tocchetti la fetta di prosciutto e la frittata.


Infine scaldate l'olio in una padella antiaderente, fatevi dorare la cipolla e versate i piselli, il prosciutto e l'uovo.
Mescolate per fare prendere un po' di sapore.




Infine aggiungete il riso un poco alla volta sempre mescolando e un paio di cucchiaini di salsa di soia (ma regolatevi a  piacere secondo i vostri gusti).
Continuate a mescolare affinchè il tutto si amalgami ben bene.
A posto il vostro riso è pronto!
Servite.

4 commenti:

  1. ciao ... questa ricetta te la rubo subito perchè io oggi sono nella tua situazione di ieri: amica Ilaria è venuta da noi ed ora lei e Pantegana sono in giardino a giocare in un metro di neve che si è accumulata in questi giorni ... bellissimo.
    comunque per ora ho già messo nella impastatrice il pane ed ora (finito di scriverti) mi metto a tagliare una stoffina bella bellina per una nuova borsa.
    a presto e grazie mille per la ricetta ... IO ADORO IL RISO CANTONESE ... questa sera riso per cena

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    1. ed io voglio vedere la tua borsa quando l'hai finita!!!!!!

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  2. Risposte
    1. si si ...e puoi aggiungere qualche gamberetto..
      se ti piacciono...

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La Magia è credere in se stessi: se riusciamo a farlo, allora possiamo far accadere qualsiasi cosa. (Goethe)